En la costa norte de Tenerife, en la pequeña localidad de Los Silos, concretamente en La Caleta de Interián, se esconde un tesoro patrimonial: las salinas de La Caleta de Interián, conocida por «las lajas». Estas pequeñas oquedades naturales sobre la lava, moldeadas por la fuerza del mar, son el escenario de una tradición centenaria que pervive gracias al esfuerzo de las mujeres caleteras. Ya se tenía noticias de ellas en el siglo XVIII.

A diferencia de las grandes salinas industriales, las de La Caleta de Interián son pequeñas oquedades en la roca volcánica, con la ayuda, en alguna ocasión, de pequeños muretes de argamasa, que se llenan con el agua de mar. El sol, con su paciente labor, evapora el agua y deja atrás cristales de sal pura y rica en minerales. Este proceso, sencillo en apariencia, requiere de un conocimiento profundo del medio y de una destreza manual que se transmite de generación en generación, pero sobre todo de una labor sacrificada.

Las mujeres de Los Silos, con sus manos curtidas por el sol y el trabajo, se encargan de acondicionar las lajas, algunas con nombre propio como «La Llanada», donde cada familia tenía una y se podía heredar, de recoger la sal y mantener viva esta tradición. Su labor no es solo física, sino también cultural. Cada grano de sal que recogen es un vínculo con el pasado, una conexión con la naturaleza y un testimonio de la resiliencia del ser humano.

La sal de La Caleta de Interián la hace un producto único, con un sabor intenso y propiedades beneficiosas para la salud. Su producción artesanal garantiza una calidad superior y un respeto por el medio ambiente. Además, esta actividad ha generado un rico patrimonio cultural, con leyendas, canciones y recetas tradicionales relacionadas con la sal.

Visitar las salinas de La Caleta de Interián es una experiencia única que nos permite conectar con la naturaleza, conocer una tradición ancestral y saborear un producto auténtico. Es un viaje en el tiempo que nos transporta a una época en la que el hombre vivía en armonía con su entorno y aprovechaba los recursos naturales de manera sostenible.

Información:

Ubicación: Costa de la Caleta de Interián (Los Silos)
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Centro de Información Turística

Lugar: Centro de Visitantes de Los Silos
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