Municipio: Tacoronte

Dirección: C. del Calvario, 79, 38350 Tacoronte, Santa Cruz de Tenerife

URL: https://www.bodegasdoming...

Teléfono: 922 572 435 / 659 974 375

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La Bodega Domínguez Cuarta Generación, ubicada en el municipio de Tacoronte, Tenerife, es un legado familiar que se remonta a don José Domínguez Ramos (1845-1940), una figura reconocida en la comarca de Tacoronte-Acentejo. En 1992, tres bisnietos de don José fundaron la sociedad para continuar su tradición vitivinícola, y posteriormente se sumaron otros miembros más, completando los ocho bisnietos que gestionan la bodega en la actualidad.

La bodega se propone evocar los vinos que dieron renombre a la zona, elaborándolos con variedades prefiloxéricas tradicionales y contribuyendo al mantenimiento del paisaje y la economía local. Los ocho socios cultivan unas 10 hectáreas de viñedos en Tacoronte y El Sauzal, principalmente en la zona de ‘El Adelantado’, Tacoronte.

La bodega combina la tradición heredada con modernas técnicas de elaboración. El cultivo tradicional se ha adaptado a sistemas de espaldera y parral bajo, y la bodega se ha tecnificado con depósitos de acero, prensa neumática, equipos de frío y microoxigenación, y barricas de roble francés, americano y centroeuropeo.

Desde su refundación, la bodega está integrada en la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, cumpliendo con sus directrices de producción y embotellado de vinos de calidad. La bodega elabora vinos tradicionales y vinificaciones más elaboradas con variedades autóctonas como Negramoll Negra, Castellana Negra y Baboso Negro, agrupadas en la "Colección" y referencias individualizadas como "Antología" y "Con Firma".

La filosofía de la bodega se centra en el respeto al producto y al consumidor, elaborando vinos de calidad a partir de uva propia y controlando todo el proceso desde la poda hasta la vendimia. La producción se limita a unas 25.000-35.000 botellas anuales, distribuidas en tiendas especializadas, restaurantes y supermercados de calidad.

La bodega realiza una labor de difusión y conocimiento del vino, contribuyendo al mantenimiento del empleo y el paisaje en el noreste de Tenerife, y colaborando en la difusión del patrimonio enogastronómico insular.

La bodega cuenta con un enólogo con amplia experiencia y personal cualificado para las labores en viñedos y administración. Las tierras cultivadas pertenecen a la familia Domínguez desde tiempos de la conquista (finales del siglo XV), confluyendo la tradición vitivinícola de los descendientes de Don José Domínguez Ramos con las características de aroma y paladar de los vinos de Tacoronte.

La bodega investiga y desarrolla nuevas vinificaciones con variedades tradicionales del archipiélago, como Listán negro, Negramoll, Tintilla, Castellana, Listán blanco, Malvasía aromática, Verdello y Baboso negro.

La etiqueta de los vinos de Bodega Domínguez Cuarta Generación presenta la efigie de Don José Domínguez Ramos, simbolizando el compromiso de la familia con la calidad del producto y facilitando la identificación de sus vinos.

Información

Dirección: Calle Calvario, 77

Tfno.: 922 572 435 / 659 974 375

Web: www.bodegasdominguez.es