En el año 1649, el Obispo Don Francisco Sánchez Villanueva, concedió la licencia para la construcción del Convento de Santo Domingo Soriano. El edificio contaba con una Iglesia y un Convento anexo que no era de clausura.

Hacia 1739 se construyó la Plaza de Santo Domingo, que en 1984 pasó a denominarse oficialmente Plaza del Ayuntamiento.

El Convento abandonó sus funciones el 15 de noviembre de 1835, con la Desamortización de Mendizábal. En la actualidad, a pesar de las diversas reformas y los distintos eventos para los que ha sido designada, conserva su patio interior con una pequeña fuente y su característica estructura de la planta alta en forma de arco. Destaca de manera especial su Salón de Plenos.

Actualmente el Ayuntamiento tiene en este edificio su sede administrativa, así como también la Policía Local.